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Pork Nyumen Más información
Pork Nyumen
Fideos nyumen con caldo dashi, secreto de cerdo rustido y confitado, y con pan crujiente de lechuga de mar elaborado con alga marina
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Yasai Itame Más información
Yasai Itame
Salteado de verduras ecológicas con setas shiitake, berenjena, brócoli, calabacín, espárragos, zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo con aceite de ajo y jengibre y salsa teriyaki
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Bacalao Ikura Tartar Roll Más información
Bacalao Ikura Tartar Roll
Cuatro noodle rolls con tartar de bacalao, shiitake confitado, queso cremoso, tiras de pepino, mayonesa japonesa y huevas de ikura
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Unagi Don Más información
Unagi Don
Anguila ahumada con salsa teriyaki sobre una base de arroz
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Bizcocho de té verde Más información
Bizcocho de té verde
Bizcocho de té verde matcha con ganache de chocolate y sal maldon
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