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Brioche con leche de coco, compota de manzana y helado de canela.
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Rollitos de pasta won-ton rellenos de pollo de corral, setas, cebolla, zanahoria y bambú con salsa mayonesa japonesa con mostaza y miel
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Ramen con caldo de pollo elaborado con soja, brócoli, espárragos trigueros, cebolla, ternera confitada, espinacas y huevo de corral semicocido marinado
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Pan bao cocinado al vapor relleno de pato asado con boletus.
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Fideo de trigo sarraceno salteado con setas shitake, cardo, shimeji, proteína vegetal "Heura", pak choi y salsa picante de miso y leche de coco
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